Umjesto da pripremate vlastiti parfe, možete upotrijebiti Parfe kremu Dolcela.
Moj profil
Ova torta kao da je stvorena za ljubitelje crno-bijelih kombinacija. Parfe savršeno bijele boje pripremite od rikote i vrhnja, prelijte preko tamnog biskvita s bademima i na kraju ukrasite otopljenom crnom i bijelom čokoladom.
Ova torta kao da je stvorena za ljubitelje crno-bijelih kombinacija. Parfe savršeno bijele boje pripremite od rikote i vrhnja, prelijte preko tamnog biskvita s bademima i na kraju ukrasite otopljenom crnom i bijelom čokoladom.
Sastojci
Priprema
1.
Pomiješajte brašno s kakaom, mljevenim bademima i praškom za pecivo.
2.
Jaja, šećer i rum šećer miješajte električnom miješalicom dok se šećer ne otopi i dok ne dobijete gustu, pjenastu smjesu. Uz miješanje ulijte otopljeni maslac.
3.
Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) koju ste prethodno namazali maslacem i posipali brašnom.
4.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta i pustite da se ohladi.
5.
Želatinu pomiješajte sa 100 ml hladne vode i pustite da odstoji 10-ak minuta.
6.
Električnom miješalicom slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag.
7.
Ricottu pomiješajte s kiselim vrhnjem, šećerom, limun šećerom i dobro miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umiješajte pripremljeni šlag.
8.
Želatinu rastopite na vatri, umiješajte u kremu i odmah izlijte u kalup preko biskvita.
9.
Kremu poravnajte i tortu stavite u hladnjak na barem 3-4 sata, a najbolje da je ostavite da odstoji preko noći. Tortu pažljivo izvadite iz kalupa.
10.
Maslac zagrijte na laganoj vatri i miješajte dok ne postane proziran.
11.
Maknite ga s vatre, dodajte čokoladu za kuhanje natrganu na komade i miješajte dok se ne otopi.
12.
U drugu posudu stavite natrganu bijelu čokoladu, ulje i zagrijavajte na pari dok se čokolada potpuno ne otopi.
13.
Preko torte prvo pažljivo prelijte otopljenu čokoladu za kuhanje, pa ju zatim prošarajte s otopljenom bijelom čokoladom. Tortu stavite u hladnjak na sat vremena.
Posluživanje
Tortu narežite na kriške i poslužite.
Savjet
jedno pitanje, radila bi ovu tortu, ali u maaaaaaalom kalupu, dakle, nekih 13*10 cm, s tim da be ni smjela biti viša od 5 cm... Može li mi ITKO, barem okvirno reći, koji postotak sastojaka da koristim? npr. 1/5, 1/3?
Vrsta svježeg sira podrijetlom iz Italije, pravi se od ostataka kada se radi sir ako ju ne možeš naći u prodaji tu je dobar recept od naše Ribice.
5