Cvjetača s jajima i limunom

Zagrijte ulje u loncu.

Cvjetacu podijelite na cvjetovo i dobro operite.

Lagano je osusite na kuhinjskom papiru.

Przite cvjetacu na vrucem ulju dok ne pocme tamniti.

Stavite vruce vode dovoljno na prekrije cvjetacu,posolite.

Kuhajte 7-8min. dok cvjetaca malo ne omeksa pazite da se ne prekuha.

Maknite lonac sa vatre,pokrijte dok ne napravite umak.

U posudu istucite jaja s gustinom i sokom od limuna.Dodajte i par zlica vode u kojoj se kuhala cvjetaca.

Dodajte mjesavinu jaja polako u lonac sa cvjetacom.

Vratite lonac na vatru pa na jako lagaoj temperaturi kuhajte 2 min. dok se umak ne zgusne.

Prebacite cvjetacu u posudu za serviranje i pospite nasjeckanim persinom.