DASA kuglof bundevasti chees kejkić

Divni topli oktobarski dani ,dok švrljam pijacom uživam u jesenjoj trpezi voća i boja ,neverovatni oblici i veličine bundeve,groždja ,miris cimeta i kardamoma  već me tera 'u rernu '....

Dakle,zaljubljenici u bundeve i tikve ovo je za vas...

Odvojite poveće parče sveze bundeve ,iseckajte i potopite u  vodu i šećer ,uvek žut i zdrav ,dodajte prstohvat cimeta i kuvajte na tiho dok se pire ne kondenzuje,posle ga ocedite i mozete i drugi dan da nastavite ovu kuglof avanturu ,jer moze da stoji u frizideru neko vreme ..,

Ja uvek odvajam zumanca i krećem proces mućenjem śećera i źumanaca ,

belanca umućena u śne dodajem na samom kraju da bi se kolač vazdušasto i dobro podigao ..

Dodajte brasno,sodu bikarbonu i ostale suve sastojke ali PRVO PROSEJTE BRASNO I SODU

To ce obezbediti ravnometnost dizanja biskvita i njegovu finu vazdusastu texturu ,znaju stare engleskinje i dva tri puta da seju brašna u ovim bred kolačima ...
Smesa je gusta zato joj dodajte maslinovo ulje i ostale tečne sastojke ,mozda i malo preostalog sirupa koji imate od kuvanja bundeve ,kada se sve to umesa količina je fina i žitka ,dodajte pažljivo i nezno sneg od belanaca .

Kremu od sira koji imate ,dakle krem sir i beli śećer , malo ruma i vanile ,dasak putera dobro umutite i ....svi u sir dodaju jaje pa eto dodajem i ja ali često ga zamenim pireom od banane ,poveže

 krem isto tako dobro .

U kalup ,naravno dobro premazan margarinom , silikonski ne mazem ali za ovaj kolač preporučujem metalne kuglof modle jer su stabilne u rerni a masa je tečnija i poveća.A DASA nadobudan )))

sipajte malo vise od polovine smese ravnomerno i lagano ,ne zalivajte ispupčenje kuglof kalupa ups ...)))

Preko tog prvog sloja sipajte belu sirnu kremu pa na nju ostatak mase i eto radosti

U vrelu pećnicu najmanje sat vremena iako je pire bundeve već kuvan unutra ipak sam ga pekla lagano oko  90 minuta a vi zavisno od jačine vase pećnice ,śtapić trik za proveru u ruke i uźivajte u mirisima !

kADA JE PEČEN,BEBICU LEPO I UDOBNO UVIJETE SA SVE MODLOM U FINE KRPE I OSTAVITE DA SE HLADI I OMEKŠA,A ONDA JE ISTRESETE IZ KALUPA I PRELIJETE SA MALO SIRUPA OD BUNDEVE,SEĆATE SE...OSTAO JE KAD SE OCEDI PIRE..BIĆE TO MEK I MIRISAN KEJKIĆ...PRAVI DASA !!