U pripremljeno tijesto osim fileta ribe možete umočiti i pržiti povrće i gljive po želji.
Moj profil
Fish ‘n’ chips, “hrana s nogu” posebice popularna u Engleskoj, Australiji, Novom Zelandu, SAD-u i Kanadi, zavladala je svijetom, a uz regionalne posebnosti u osnovi se radi o dobrom starom pommes fritesu i pečenim ribicama.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Englische küche, Anna Wilson.
Fish ‘n’ chips, “hrana s nogu” posebice popularna u Engleskoj, Australiji, Novom Zelandu, SAD-u i Kanadi, zavladala je svijetom, a uz regionalne posebnosti u osnovi se radi o dobrom starom pommes fritesu i pečenim ribicama.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Englische küche, Anna Wilson.
Sastojci
za
Priprema
1.
Filete ribe narežite na komade, pospite Vegetom natur mediteran i paprom.
2.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, vodom, mlijekom i octom. Dodajte lagano tučeno jaje, sol i sve dobro izmiješajte. Smjesu ostavite stajati oko 15 minuta.
3.
Pripremljenu ribu umočite u smjesu s brašnom i pržite u dubokom ulju, a zatim je izvadite na upijajući papir.
4.
Krumpir ogulite, narežite na štapiće centimetar debljine.
5.
Pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu zlatnožuti.
Posluživanje
Poslužite neposredno nakon prženja s hladnim umakom i sezonskom salatom.
Savjet
Sad ne znam sto sve da stavim u testo i ocat i malt vinegear ...znaci jednom pivo dva put ocat jer i vinegear je vinski ocat itd ... ili se maltvin... upotrebljava samo kad se servira ...
Hvala na savetu .. Pozzzz
Da i ja "ubacim svoja dva penija" kako kazu Englezi hehe..Ja isto mislim da je "cod" nas oslic il kako ga mi jos zovemo "mol", ovdje u HR ga jedemo cesto,iz Dalmacije sam i ja bih rekla da ga znam prepoznati, to je dakle za mene oslic (mol).Ta riba je ocito iz "porodice bakalara" (wikipedija: Oslić (lat. Merluccius merluccius) je bijela morska riba iz porodice Bakalara. Diljem naše obale ima razne nazive kao što su magarcic, magarčić, mol, murluc, oslic, tovar, ugota).A sto se tice engleskog recepta za "chips", ja sve engl. recepte nalazim na websitu "video jug" i sve super ispadne. Probajte ovdje: http://www.videojug.com/film/how-to-make-chunky-chips?sourcelink=verticalrecommendation, a ono sto ne nadjem tu pogledam na "simple cooking channel" http://www.youtube.com/watch?v=J6eJtNvTWII
Cini se da je super bitno da se krompiri nakon sto se ogule i isijeku dobro operu u hladnoj vodi a po mogucnosti cak i da odstoje u hladnjaku neko vrijeme, i tako hladne i suhe ih prziti....Mislim da je coolinarika ribu super prevela sa "bijela riba" da ne bude zabune :), al ne bih rekla da se uz to koristi "ocat", ima i te kakve razlike izmedju tog octa i njihovog "malt vinegar", zanima me jel netko vidio u HR "malt vinegar" za kupiti? hvala
14