Inače je kod mene pravilo da se radi buzara ako ima kozica ili škampi. Međutim, danas sam se odvažila na nešto potpuno drugačije i prolistala knjigu Best Ever Book of Wok and Stir-fry. Ovaj recept mi je odmah zapeo za oko, a izmjene su zapravo minimalne, osim što u receptu idu samo kozice,a ja sam dodala i lignje. Iskreno, jako egzotičan i na prvu čudan okus, ali ako ste ljubitelji indijske kuhinje kao ja, oduševit ćete se. Jedino u čemu sam pogriješila je nedostatak naana, koji bi savršeno pasao.
Inače je kod mene pravilo da se radi buzara ako ima kozica ili škampi. Međutim, danas sam se odvažila na nešto potpuno drugačije i prolistala knjigu Best Ever Book of Wok and Stir-fry. Ovaj recept mi je odmah zapeo za oko, a izmjene su zapravo minimalne, osim što u receptu idu samo kozice,a ja sam dodala i lignje. Iskreno, jako egzotičan i na prvu čudan okus, ali ako ste ljubitelji indijske kuhinje kao ja, oduševit ćete se. Jedino u čemu sam pogriješila je nedostatak naana, koji bi savršeno pasao.
Sastojci
Priprema
Narežite mango na tanke ploškice. U zdjeli pomiješate čili, slatku papriku, kurkumu, naribani češnjak i đumbir, korijandar, kumin i šećer. Dodajte 200ml hladne vode i dobro promiješajte.
Ulijte mješavinu začina s vodom u wok, stavite na jaku vatru i pustite da proključa. Odmah nakon poklopite wok, smanjite na laganu vatru i kuhajte 8-10 min. (Ja sam izgubila poklopac pa sam pokrila folijom)
Otkrijte, dodajte mango, kokosovo mlijeko, sol, papar, koncentrat rajčice te još malo kurkume i čilija. Kada lagano uzavrije, dodajte kozice i lignje.
Opet poklopite wok i kuhajte 10-12 minuta. Poslužite s rižom ili naanom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara