Možete preskočiti prženje gyoza tako da ih stavite u vrelu posoljenu vodu i kuhate oko 2-3 minute od trenutka kada isplivaju.
Moj profil
Niste li do sada sami radili gyoze, posebno oblikovane zalogaje tankog tijesta, donosimo vam recepta za ove hrskave jastučiće punjene krem sirom i oslićem. Najbolje ih je poslužiti odmah sa sojinim umakom.
Niste li do sada sami radili gyoze, posebno oblikovane zalogaje tankog tijesta, donosimo vam recepta za ove hrskave jastučiće punjene krem sirom i oslićem. Najbolje ih je poslužiti odmah sa sojinim umakom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Za tijesto, brašno stavite u zdjelu, dodajte prstohvat soli, ulja i postupno ulijevajući toplu vodu (oko 70 °C) cijelo vrijeme mijesite tijesto. Na taj će način tijesto postati kompaktnije. Tijesto treba biti mekano, ako ga je teško mijesiti, dodajte još malo vode.
2.
Zatim ga prebacite na dasku, pospite brašnom i mijesite rukama dok tijesto ne postane elastično.
3.
Nakon što je tijesto elastično i glatko, oblikujte ga u kuglu, zamotajte ga u plastičnu vrećicu i ostavite sa strane oko 20-30 minuta da se odmori.
4.
Za nadjev, maslac stavite u tavu da se otopi.
Čim se otopi, dodajte sitno nasjeckani češnjak i sitno narezani luk te pržite dok luk ne postane proziran.
5.
Dodajte narezani kupus i malo vode. Posolite i kuhajte dok kupus potpuno ne uvene. Maknite s vatre, dodajte nasjeckani kopar, pospite svježe mljevenim crnim paprom i pričekajte da se ohladi.
6.
Kad se nadjev malo ohladio, pomiješajte ga sa sirom i ocijeđenim oslićem natrganim na manje komade.
7.
Gotovo tijesto podijelite na pola, a zatim razvaljajte na listove debljine oko 3 mm.
Pospite brašnom.
8.
Izrežite krugove Ø 9-10 cm. Na sredinu svakog kruga stavite oko 1 žličicu nadjeva. Rubove potom savijte i pritisnite da se rubovi dobro priljube. Rubove možete premazati vodom kako bi se bolje zalijepili.
9.
Važno je pri tome napraviti lepezu, počevši od vrha gyoze (oblik mahune graška).
10.
Gotove gyoze stavite na dasku posutu brašnom, a možete ih pokriti krpom tako da se ne osuše.
11.
Važno je pri tome napraviti lepezu, počevši od vrha gyoze (oblik mahune graška).
12.
Ulje zagrijte u tavi. Na vruću masnoću stavite gyoze s ravnom stranom prema dolje i pržite dok ne postanu hrskave.
13.
Zatim ulijte malo vruće vode da pokrije cijelo dno posude (3-5 mm vode), tavu pokrijte poklopcem i kuhajte 6-8 minuta dok gyoze ne postanu mekane, a voda ne ispari.
Posluživanje
Poslužite odmah sa sojinim umakom ili drugim umakom po želji.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara