Moj profil
Zaratino
3.7.2016.

HOBOTNICA NA SALATU S BOBOM I KAPARIMA

90 minuta
5

Hobotnica kao neiscrpna tema, a k njoj još domaći bob priziva sjećanja na dalmatinski stol. Babin bob iz vrta i didova hobotnica. Vraćam bob iz povjesne arhive u sadašnjost. Miris domaćeg maslinovog ulja...

Hobotnica kao neiscrpna tema, a k njoj još domaći bob priziva sjećanja na dalmatinski stol. Babin bob iz vrta i didova hobotnica. Vraćam bob iz povjesne arhive u sadašnjost. Miris domaćeg maslinovog ulja...

Zaratino
3.7.2016.

Sastojci

za
1,2 kg hobotnice (1 kg očišćena)
300 g boba
150 g cherry rajčice (ca 10 kom)
60 g kapara
100 g ljubičastog luka
2 češnja češnjaka
stručak peršina
1 dl maslinovog ulja
0,75 dl vinske kvasine - octa
prstohvat soli
prstohvat papra, svježe mljeveni

Priprema

1.

Odmrznutu hobotnicu skuhati u vodi bez ikakvih dodataka. Ovu veličinu kuhati 45 min. Ohladiti je i izrezati na komade po želji.

2.

U zasoljenoj vodi skuhati domaći bob. Kuhati 10-12 min. Odmah nakon kuhanja ohladiti bob u hladnoj vodi i ostaviti ga u istoj. Stručak peršina izrezati na krupnije komade. Odvojiti stapke. Cherry rajčicama odrezati samo vrh gdje je bila peteljka i ne rezati ih na polovine, četvrtine. Češnjak izrezati na sitno, a ljubičasti luk na ploške.

3.

U posudu dodati hobotnicu, bob, kapare, cherry pomidore i sve ostale sastojke. Pažljivo promješati, ohladiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)