Ichiya

Napraviti smjesu za pogaču od: brašna, jaja, jogurta, praška za pecivo, sode bikarbon, malo soli i vode po potrebi. Napraviti čvrstu pogaču i ostaviti je 10-tak min da odstoji, zatim je fino oblikovati i staviti da se peče u rernu oko 1h na 150C. Kad se pogača ispeče prekriti je salvetom i izvaditi je iz tepsije da se ohladi.

U međuvremenu, u duboku šerpu staviti vodu sa začinima i meso isjeckano na komadiće. Kada se meso skuhalo izvaditi ga da se ocijedi. A vodu ostaviti na vatri, da bude vruća.

Dublju keramičku posudu prvo malo nauljiti, pa zatim staviti jedan red pogače koju smo prethodno iskidali na komadiće, po tome posuti jedan red isjeckanog mesa, zatim izribani sir i po vrhu politi sa malo one vode u kojoj se kuhalo meso, tako postupak ponavljati dok se smjese ne potroše (možda vam neće biti potrebna cijela pogača). Zadnji sloj neka bude malo više sira i po vrhu pospite mljevenim biberom. Ovako napravljeno ubacite u rernu na 30 min da se fino zapeče.

Kao prilog ovome možete poslužiti sve vrste povrća i salata.