Moj profil

Inćuni na hladnom maslinovom ulju

35 minuta
21

Inćuni pirjani na maslinovom ulju, bijelom luku i vinu uz povrtni temeljac i limun fantastična su kombinacija kad poželite "morske" zalogaje.

Inćuni pirjani na maslinovom ulju, bijelom luku i vinu uz povrtni temeljac i limun fantastična su kombinacija kad poželite "morske" zalogaje.

Sastojci

za
1 kg svježih inćuna
2 češnja češnjaka
Za prilog
800 g krumpira
1 kelj (oko 1 kg)
1 češanj češnjaka

Priprema

1.

Ribu očistite (od glave i utrobe), operite i posušite.

2.

U široku tavu ulijte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, bijelo vino, oko 200 ml vode, bosiljak, dodajte povrtni temeljac i nekoliko ploški limuna.

3.

Desetak inćuna izdvojite i uvaljajte u brašno.

4.

Ostale inćune stavite pirjati u zagrijanu tekućinu u tavi, a zatim dodajte i pobrašnjene inćune, nasjeckani peršin i pirjajte 8-10 minuta.

5.

Krumpir narežite na veće kocke i stavite kuhati u posoljenu vodu.

6.

Kelj narežite i dodajte krumpiru da se zajedno kuha.

7.

Kuhano povrće ocijedite, dodate maslinovo ulje pomiješano s nasjeckanim češnjakom, promiješajte i posolite po potrebi.

Posluživanje

Pirjane inćune poslužite uz kuhano povrće

Savjet

Isto tako možete pripremiti i neke druge sitne ribe kao što su srdele,  a da ih ne pržite što je inače uobičajeno, jer ovako su puno sočnije i zdravije.

  • Inćuni(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pirjano(1)
  • Riba-iz-tave(1)
  • Srednje-zahtjevo(1)
  • Jel-od-ribe(1)
  • Temeljac-za-jela-povrtni(1)
  • Ribe i plodovi mora(1)
  • Sitna-riba(1)

1

Često pripremam ovako sitnu plavu ribu i mogu reć da mi se više sviđa bez temeljca.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)