Juha od fazana

90 minuta

16

Phasianusa colhicusa colhicusa, čija je prvotna domovina Azija, u Europu su donijeli Grci i Rimljani, a zbog svoje ljepote, umjetno je raširen po cijelom svijetu. Ako fazana još niste kušali, počnite od jedne dobre juhe.

Phasianusa colhicusa colhicusa, čija je prvotna domovina Azija, u Europu su donijeli Grci i Rimljani, a zbog svoje ljepote, umjetno je raširen po cijelom svijetu. Ako fazana još niste kušali, počnite od jedne dobre juhe.

Sastojci

za

1 fazan (800-1000 g)

2 l vode

150 g mrkve

150 g korijena celera

100 g korijena peršina

nekoliko zrna papra

1 grančica celera

1 žlica Vegete

100 ml vrhnja za kuhanje

1 žlica limunova soka

1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Oprano meso fazana stavite u toplu vodu i čim voda zakipi dodajte očišćeno korjenasto povrće, papar, grančicu celera i Vegetu.

2.

Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1-1, 5 h dok meso ne omekša. Meso izvadite, a juhu procijedite.

3.

Kad juha zakipi, umiješajte vrhnje, limunov sok i konjak te pustite da prokuha.

Posluživanje

Juhu pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz kockice popečenog kruha, a meso poslužite uz kuhano povrće.

Savjet

Juha će biti ukusnija ako je pripremate s mesom fazanke.

1

17.11.2008.07:23

odlicno ja sam pravila punjenoga i prelijepo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)