Moj profil
tatyana
7.6.2007.

Kolač od mrkve s višnjama

127

Ovaj aromatičan i vrlo jednostavan kolač nastao je po starinskom receptu moje bake i stoga mi je posebno drag…

Ovaj aromatičan i vrlo jednostavan kolač nastao je po starinskom receptu moje bake i stoga mi je posebno drag…

tatyana
7.6.2007.

Sastojci

Tijesto
4 cijela jaja
1 dcl bijelog šećera
2 dcl smeđeg šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
4 dcl oštrog brašna
3 velike žlice mljevenih oraha
1 vrećica praška za pecivo
1 žličica cimeta u prahu
sok i korica 1 limuna
3 žlice ruma
35 dkg naribane mrkve
cca 40 dkg svježih višanja ili
1 staklenka kompota od višanja
Premaz
3-4 velike žlice marmelade od marelica
1 žlica vode
Glazura
200 g čokolade za kuhanje
150 g margarina
2 velike žlice šećera u prahu
6 velikih žlica mlijeka
1 žlica ulja

Priprema

1.

Navedeni sastojci odnose se na veličinu protvana broj 40.

2.

Ukoliko kolač pripremate sa svježim višnjama, najprije operite višnje, te ih očistite od koštica, a zatim pošećerite s 2 žlice šećera u prahu. Ako imate kompot, ovu stavku jednostavno preskočite.

3.

Mrkvu ogulite i sitno naribajte (obratite pažnju da vam je potrebno 35 dkg naribane mrkve).

4.

Cijela jaja dobro izmiksajte sa bijelim i smeđim šećerom te vanili šećerom.

5.

Zatim dodajte sve ostale sastojke: ulje, mlijeko, rum, sok i koricu limuna, cimet, orahe i brašno prosijano s praškom za pecivo.

6.

Na kraju kuhačom u smjesu umiješajte ribanu mrkvu.

7.

Smjesu izlijte u margarinom premazan pleh. Ocijedite višnje od soka te ih razbacajte po površini tijesta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C), otprilike 25 minuta.

8.

Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.

9.

Za premaz razrijedite na laganoj vatri štednjaka marmeladu od marelica sa žlicom vode, te je u tankom sloju razmažite po mlakom kolaču.

10.

Za čokoladnu glazuru kuhajte na laganoj vatri štednjaka (uz stalno miješanje) mlijeko i šećer, a zatim dodajte margarin. Umiješajte izlomljenu čokoladu i miješajte tako dugo dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte žlicu ulja, te maknite s vatre.

11.

Glazuru malo ohladite (uz stalno miješanje) i prelijte po kolaču.

12.

Kolač je posebno osvježavajući, ako ga do posluživanja držite u hladnjaku.

13.

Ohlađen kolač režite nožem, koji ste prethodno uronili u vruću vodu, kako vam glazura ne bi pucala.

Posluživanje

Po originalnom bakinom receptu, ne stavlja se sloj marmelade i čokoladna glazura, već se ohlađen kolač prije serviranja posipa mješavinom šećera u prahu i cimeta, te poslužuje s preljevom od vrhnja. Osim toga, umjesto mljevenih oraha u tijesto idu 2 žlice krušnih mrvica koje prethodno prelijete s one 3 žlice ruma. Ako volite slađe kolače, preporučujem da umjesto mješavine bijelog i smeđeg šećera, stavite cijelu količinu bijelog šećera. 

Isprobano by cvijetic8 Slika2
Isprobano by monalisa1 i slika2

  • Mrkva(4)
  • Kolac-od-mrkve(3)
  • Kolači(3)
  • Višnje(2)
  • Stari recepti(1)
  • Sweet(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Mrkva-slatki(1)
  • Kolac-za-svaki-dan(1)

28

Mmmm, sephi ... jako mi je primamljiva tvoja izvedba 😋

Malo sam ti recept modificirala (nosila sam ih u Selsku, pa da ne budu oba od višanja)  😉 umjesto višanja stavila sam rabarbaru, grubo tučene orahe, koricu naranče i đumbir. Nisam ga premazivala jer je bio tematski, bez čokolade. Kolač je odličan, a tvoj s višnjama sam ti već hvalila na zajedničkom planinarenju 😉

Famozan kolaček😋👍👋

Ovako je ispalo drugima