Krem-juha od poriluka i mrkve

Na maslacu zdinstajte luk, pa češnjak i na kraju dodajte narezani poriluk i kockice mrkve. Dinstajte dok ne ponestane masnoće, pa…

...dodajte temeljac i tako kuhajte dok povrće ne omekša (nema veze ako i ne omekša do kraja, ionako tako zadrži više vitamina), a ako se počne primati prije nego je kuhano, dodavajte vode.

Kada je povrće kuhano, dodajte vrhnje i sve izmiksajte u multipraktiku dodavajući vodu pomalo i pazeći da ne bude previše, jer bi se moglo početi izlijevati van. A kasnije ćete još pomalo nadolijevati dok nadokuhavate, do željene gustoće i količine (tako radimo, jer ako samo izlijemo vodu na izmiksanu smjesu, teško da će se pomiješati. Meni bi povrće najčešće sjelo dolje, a voda se digla gore.). Ukoliko koristite štapni mikser, mislim da možete odmah u lonac naliti vode po želji.

Juhu u loncu stavite natrag na laganu vatru, dodajte ocat, sjeckani peršin; prije nego dodate sol i papar probajte, jer je temeljac slan; te po potrebi brašno (meni nije trebalo, a napravila sam skroz gustu juhu i ispalo mi je za četiri duboka tanjura).

U tankom mlazu u juhu puštajte razmućeno jaje i tako kuhajte još par minuta. Kada poslužujete, tko želi, može si u tanjur staviti parmezan ili ribani sir, te jednu od navedenih krušnih opcija.