Ni pomislila nisam da ce biti tako dobri. Preostaje vam da probate i uverite se kao i ja. Iskreno, nisam ljubitelj sojinog mleka, niti mekinja, ali ovi kroasani su stvarno pravi! :))
Ni pomislila nisam da ce biti tako dobri. Preostaje vam da probate i uverite se kao i ja. Iskreno, nisam ljubitelj sojinog mleka, niti mekinja, ali ovi kroasani su stvarno pravi! :))
Sastojci
Priprema
Razmutiti kvasac u pola solje toplog sojinog mleka, sa secerom i brasnom pa ostaviti da nadodje.
Od brasna, soli i pripremljenog kvasca zamesiti testo, da se ne lepi.
Dodati polako ulje i lagano mesiti da upije svo ulje.
Ostaviti da se odmori, moze i da prenoci u hladnoj prostoriji ili frizideru.
Testo podeliti na 16 loptica , svaku razviti u okruglu koru, narendati margarina i redjati po 4 kore, jednu preko druge …tako 4 puta.
Pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.
Rastanjiti svaku u sto veci kvadrat, opet narendati margarina i urolati sve 4 role.
Odmoriti role 20 minuta.
Po radnoj povrsini posuti psenicne mekinje i po njima razviti svaku rolu u pravougaoni oblik.
Seci trouglove, urolati ih i redjati u tepsiju na pek papir.
Ostaviti da odstoje 2 sata, a moze i preko noci u hladnoj prostoriji, pokriveno platnenom salvetom.
Kroasane premazati toploim sojinim mlekom, u koje smo dodali par kasika ulja i malo pp.
Peci u prethodno zagrejanoj pecnici 20-tak minuta na 220 C.dok ne porumene.
Uglavnom ih zamesim uvece, a ujutro dovrsim.
Moraju da odstoje 2h pre pecenja!!!
MLEKO OD SOJE
Soju oprati i potopiti u posoljenoj vodi da odstoji preko noci.
Tako nabubrenu samleti stapnim mikserom, da bude sto sitnija, kao kasa (obavezno dodati 0.5l vode da se bolje samelje).
Sipati ostatak vode
Kuvati i mesati da ne zagori dok ne pocne da vri, pa smanjiti i kuvati jos 30 minuta na tihoj vatri, povremeno mesati.
Mlaku masu procediti kroz gazu.
Dobijena tecnost je mleko od soje, a masa u gazi je kuvana soja-okara.
Kako je tebi ispao recept?
15