Ove su male polpetice u Libanonu poznate kao kibbeh. Sastoje se od bulgura, mješavine mljevenog junećeg, janjećeg ili devinog mesa (ovdje je samo junetina) i tipičnih levantskih začina. Oni kibehhu daju, za naše nepce, poseban okus. Stoga ih nemojte izostaviti, a naročito ne „slatki“ cimet. Priprema je brza i jednostavna, a uz pita pecivo, svježe povrće i tzatziki, idealan je obrok za ponijeti u prirodu.
Ove su male polpetice u Libanonu poznate kao kibbeh. Sastoje se od bulgura, mješavine mljevenog junećeg, janjećeg ili devinog mesa (ovdje je samo junetina) i tipičnih levantskih začina. Oni kibehhu daju, za naše nepce, poseban okus. Stoga ih nemojte izostaviti, a naročito ne „slatki“ cimet. Priprema je brza i jednostavna, a uz pita pecivo, svježe povrće i tzatziki, idealan je obrok za ponijeti u prirodu.
Sastojci
Priprema
Bulgur namakati u 250 ml hladne vode najmanje 1 sat, najbolje preko noći. Rukama istisnuti višak vode.
Meso, luk, začine i papriku miješati u mikseru 3-5 minuta dok se sastojci dobro ne izmješaju, a smjesa postane ujednačena.
Dobro ocijeđeni bulgur dodati, mijesiti rukama 2-3 minute dok se sve dobro ne sjedini.
Maslinovim uljem premazati kalupe za muffine i jednakomjerno ih napuniti mesnom smjesom. Po želji pokapati s malo maslinovog ulja po vrhu.
Peči u pećnici 35 - 40 minuta na 180°C.
Posluživanje
Poslužiti vruće ili hladno s pita pecivom i svježim povrćem po izboru (rajčicama, lukom, zelenom paprikom, rotkvicama, metvicom, itd.), s malo običnog jogurta ili, još bolje, s tzatzikijem.
4