Lignje punjene na marokanski način

Operite lignje pa ih ostavite da se ocede na papirnom ubrusu. Stavite pirinač da se kuva u 150 ml vode pa kad provri smanjite vatru i kuvajte dok nije al dente. Prebacite u dublji tiganj, pa dodajte malo ulja, seckani crveni luk, persun, 1 čen belog luka, seckane pipke, začine i seckane masline. Kuvajte par minuta pa dodajte sok od limuna i narendanu koricu. Pirinač treba da je blago kremast pa pržite još malo. Na kraju dodajte seckani indijski orah. Ovom masom punite lignje i pričvrstite ih čačkalicama.

Krompir isecite na tanke kriške. Poređajte u pleh, posolite, pobiberite, odozgo poređajte lignje pa i njih posolite i pobiberite, pobacajte okolo neoljuštene čenove belog luka, zalijte uljem i pecite oko pola sata u zagrejanoj rerni na 180 C. Pred kraj, možete uključiti infra-rouge da porumene, minut-dva.