Moj profil
aries2503
18.5.2009.

Lignje u umaku od čokolade

14

Izazov ovog mjeseca u igrici "Ajme koliko nas je" je ČOKOLADA.
Odgovoriti izazovu na temu sa beskrajno mnogo mogućnosti ujedno je i lako i teško. Lako je pripremiti poslasticu od čokolade, znamo da će nam se dopasti. Ali šta je sa isprobavanjem čudnih kombinacija, kao što je ova?

Izazov ovog mjeseca u igrici "Ajme koliko nas je" je ČOKOLADA.
Odgovoriti izazovu na temu sa beskrajno mnogo mogućnosti ujedno je i lako i teško. Lako je pripremiti poslasticu od čokolade, znamo da će nam se dopasti. Ali šta je sa isprobavanjem čudnih kombinacija, kao što je ova?

aries2503
18.5.2009.

Sastojci

500 g lignji
40 g badema u listićima
2 režnja češnjaka
1 mala glavica luka
3 žlice maslinovog ulja
200 ml bijelog vina
1 list lovora
3-4 rajčice
50 g tamne čokolade

Priprema

1.

Lignje očistiti i nasjeći na kolutove.

2.

Na dvije žlice maslinovog ulja popržiti listiće badema i protisnuti češnjak (tek da češnjak malo zamiriše), a zatim sve prebaciti u avan.

3.

Preostalu žlicu maslinovog ulja dodati u tavu i popirjati luk narezan na tanke listiće. Dodati lignje i popržiti dok ne poprime crvenkast boju, a zatim dodati vino i pirjati 4-5 minuta dok se sadržaj tekućine ne reducira na polovicu.

4.

Dodati lovorov list, oguljene i očišćene rajčice narezane na kockice (zajedno sa sokom), smanjiti jačinu vatre i poklopljeno pirjati oko pola sata.

5.

Izvaditi lignje na tanjur.

6.

Rastopiti čokoladu.

7.

U avanu izgnječiti bademe i češnjak u pastu. Dodati u umak zajedno sa rastopljenom čokoladom i sve dobro umješati.

8.

Servirati uz kuhani krumpir i špinat. Umakom preliti lignje i krumpir.

Posluživanje

Ovo je recept iz jedne od mojih prvih kuharica iz serije DK Living – Chocolate. Grafički među najskromnijim, prava je riznica čokoladnih dragulja. Ovaj recept nije izuzetak. Iznenađujuće dobra kombinacija koju zaista od srca preporučujem.
Da nije bilo igre vjerovatno bi ovaj recept, unatoč mojoj želji ostao neisproban. Sada, kada je isproban, mogu reći samo da odbacite predrasude, jer je jelo izuzetno (čudno).
Recept sam inače malo modifikovala – u originalu se na 750 g lignje stavlja 25 g badema i 30 g čokolade. Željela sam dobiti gušći umak, pa sam povećala količinu badema, željela sam osjetiti čokoladu, pa sam povećala količinu…

  • Neobično(1)
  • Lignje(1)

15

Volim isprobavati neobične kombinacije poput ove. Svakako ću probat što prije.

tražim recepte sa lignjama neću li naići na nešto što još nisam probala...i buuum 😁 naletim na ovaj recept, koji je pravi izazov. sigurna sam da ću ga probati, kad tad, spremila sam ga u omiljene, kad djece ne bude doma  😉 pozvati ću nekog hrabrog na ručak. i ja mislim da neću povećavati količinu čokolade, dosta je 30g na pola kile lignji.

hvala na receptu !

teško mi je u to povjerovat jer spajanje “čudnih” kombinacija nije u tradiciji talijanske kuhinje. međutim, otvorena sam u isprobavanju novih okusa pa se možda i odlučim za spremanje ovog jela, ali s originalnim količinama.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)