Izvana hrskavo, unutra sočno….a ako netko ne voli proso, vjerujte mi nećete ga niti osjetiti (danas nisu ni znali što ih je snašlo, a jako im je fino:)))), dakle dobar recept za podvaliti zdravu žitaricu:)
Izvana hrskavo, unutra sočno….a ako netko ne voli proso, vjerujte mi nećete ga niti osjetiti (danas nisu ni znali što ih je snašlo, a jako im je fino:)))), dakle dobar recept za podvaliti zdravu žitaricu:)
Sastojci
Priprema
Proso operite i kuhajte u posoljenoj vodi 15-tak minuta, kad se bobice raspadnu, znači da je gotovo. procijedite i ohladite.
U posudu stavite zrnati sir, usitnjeni vlasac i ružmarin, sezam, razmućeno jaje i parmezan.
Promiješajte, dodajte proso, integralno brašno i zobene pahuljice.
Zasolite po želji.
U tavi pomiješajte malo maslinovog i biljnog ulja te zagrijte.
Na tanjur stavite 2-3 žlice integralnog brašna (po potrebi dodate još kasnije) i lan pa promiješajte.
Sa žlicom vadite loptice, pobrašnjenim rukama ih uvaljajte u brašno i lan, formirajte loptice, stavite na zagrijano ulje i pržite sa svih strana, najprije na malo jačoj vatri da se malo “zapeku”, pa na slabijoj.
Pecite ih oko 10-15tak minuta.
Stavite na kuhinjski papir da upiju suvišnu masnoću.
Posluživanje
Loptice su jako sočne iznutra zbog zrnatog sira, da ne bi pomislili da se nisu dovoljno ispekle, dakle nije potrebno dugo pržiti, a zavisi i od veličine, što su manje, manje vremena se trebaju pržiti.
Možete mijenjati vrstu brašna, kao i žitarica koje ćete staviti unutra.
Ja nisam pretjerano solila, jer sir koji sam ja upotrijebila je slan sam po sebi.
Od ove količine meni je ispalo oko 15-tak kuglica.
Poslužiti možete kao predjelo, ili kao prilog nekakvom laganom mesnom jelu ili povrću.
Jako su ukusni i topli i hladni, probajte i nećete požaliti:)
Jučer mi je ovaj recept "spasio" ručak. Radila sam kelj na lešo s krumpirom i uz dodatak mrkve i ove polpetice. Malo sam morala izmjeniti jer nisam imala sve sastojke (umjesto zrnatog koristila ocijeđeni posni sir, umjesto vlasca češnjak i dodala malo slanutkovog brašna i sjeckano lišće od peršina) bile su savršene, izvana hrskave i zlatno žute. iznutra fino mekane. Masnoća se nije niti osjetila. Hvala draga, ovo će se češće naći na našem stolu, a i inače svi volimo proso bilo u slatkim ili u slanim kombinacijama👋 Fotkice nemam jer smo svi jedva čekali da napunimo prazne želudce. Glad je bila jača, fotke drugi put 😁
26