Ako želite žutije tijesto, dodajte više žumanjaka, a manje vode.
Moj profil
Svemu se narod dosjeti! Kuhinja je posebno dobro polje za vježbanje snalažljivosti, a makaruni na iglu (ili “na vreteno”) prigodan su primjer. Inače, pod imenom makaruni kriju se i drukčiji oblici, ovisno o lokaciji.
Svemu se narod dosjeti! Kuhinja je posebno dobro polje za vježbanje snalažljivosti, a makaruni na iglu (ili “na vreteno”) prigodan su primjer. Inače, pod imenom makaruni kriju se i drukčiji oblici, ovisno o lokaciji.
Sastojci
za
Priprema
1.
Brašno stavite na dasku, pa u njemu napravite udubljenje u koje ćete staviti jaje, žumanjak, sol, ulje i omekšali maslac. Potom postepeno dodajte mlaku vodu i umijesite tijesto.
2.
Tijesto je potrebno dobro razraditi, da bude glatko, ni pretvrdo ni premekano.
3.
Tako izrađeno tijesto razdijelite na nekoliko komada i prekrijte ga krpom, pa neka neko vrijeme odstoji.
4.
Od tijesta oblikujte male valjke, izrežite ih na male komadiće, na svaki komadić stavite pletaću iglu i oblikujte dlanovima makarune, pa ih skinite s igle. Spretniji mogu izraditi po dva makaruna odjednom.
5.
Oblikujte makarune od svega tijesta i rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci, pa ostavite da se malo posuše.
6.
Skuhajte makarune u kipućoj, slanoj vodi. Ocijedite ih dok su još malo tvrdi (al dente).
Posluživanje
Makarune začinite s malo ulja, pa lagano promiješajte i poslužite kao prilog.
Savjet
Danas sam bas ila zrnovske makarune u raciscu i suuuper su 🙂 cim ih budem pravila, stavit cu sliku, ako uspiju hehe
Dikan imate pravo,Krcani sada spremaju makarune a zovu ih surlice. U surlice idu brasno,mast i voda. Nasi stari to ne bi nazvali surlicom neko bas kako ovdje kaze,makarunom. No svejedno- fino je i jedno i drugo 🙂
Ovo su Zrnovski makaruni ! Šurlice se ponešto razlikuju i izgledom i pripremom
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
11