Nisam se još okušala u izradi kolača s mrkvom, pa sam se malo inspirirala drugim mrkvastim receptima i na kraju ipak smiksala nešto dobro. Pazila sam da ne bude jako sladak, i zadovoljna sam postignutim (možda nemam odlučnost da se klonim kolača, ali imam savjest :)
Nisam se još okušala u izradi kolača s mrkvom, pa sam se malo inspirirala drugim mrkvastim receptima i na kraju ipak smiksala nešto dobro. Pazila sam da ne bude jako sladak, i zadovoljna sam postignutim (možda nemam odlučnost da se klonim kolača, ali imam savjest :)
Sastojci
Priprema
Za pripremu, namažemo uljem lim cca 22x28 cm i posipamo ga obilno krušnim mrvicama.
Naribamo koricu naranče, iscijedimo sok. Iscijedimo i sok limuna.
Pećnicu uključimo na 180.
Očistimo i izribamo mrkvu na onu sitnu stranu ribeža, pokapamo je iscijeđenim limunovim sokom.
Pomiješamo suhe sastojke: rogač, orahe, griz, prašak za pecivo, ribanu koricu naranče i kardamom.
Odvojimo bjelanjke i žutanjke. Od bjelanjaka uz prstohvat soli napravimo čvrst snijeg.
Žumanjke umutimo čvrsto sa smeđim i vanilin šećerom. Dodajemo naizmjenično suhe sastojke, ulje i mlijeko i u međuvremenu miksamo da se sve prožme.
Meni u ovoj fazi nije bilo dosta slatko (računajte da moraju doći još bjelanjci), pa sam umiksala i veliku žlicu tekućeg meda.
Odložimo mikser i pjenjačom primiješamo ribanu mrkvu i bjelanjke.
Istresemo u lim i pečemo cca 20-30 min (ovo je okvirno, prilagodite vrijeme svojoj pećnici). Proba klasično - štapićem, čačkalicom ili vizualnom metodom.
Izvadimo iz pećnice i ostavimo biskvit da se ohladi na skoro sobnu temperaturu.
ZA KREMU
Umiksamo sir i kiselo vrhnje da ima što manje grudica, dodamo šećer, vanilin šećer (ili ekstrakt) i sok naranče.
Zasebno s mlijekom umutimo jedan šlag iz vrećice.
Primiješamo ga ostatku smjese. Rasporedimo je ravnomjerno po cijelom kolaču.
Kolač dobro ohladimo i uživamo!
Kako je tebi ispao recept?
21