Sastojci
Priprema
Cvet brokule iseći na manje cvetove i kuvati oko 8 minuta (dok ne omekša) u slanoj, ključaloj, vodi. Ocediti ga (vodu zadržati) i preliti hladnom vodom, ocediti…
Proso očistiti od nečistoća, na suvo prepeći a onda dodati 300 ml vode u kojoj se kuvala brokula i na tihoj vatri kuvati 15-ak minuta (do ne omekša), ako treba dodati još malo vode.
U tiganju na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckanu pancetu pa dodati sitno seckan luk… Kada porumeni dodati seckanu, kuvanu, brokulu… sve dobro izmešati, posoliti i prohladiti…
Pomešati sada prohlađen proso, brokulu, jaja, pavlaku i po potrebi dodati još soli i bibera.
Pleh za muffins namazati puterom pa u svaki deo staviti pripremljenu masu… meni je bilo taman za 12 komada skoro do vrha puno…Posuti susamom od gore.
Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta tj. dok lepo ne porumeni.
Evo i preseka…
25