Moj profil
bez dobrog dima ništa.. ali o tom ne brinem, ja samo napacam..
Sastojci
Priprema
1.
2 kg soli
2 paketića bibera u zrnu
glavica bijelog luka (sitno isjeckan, nariban..)
2 šake šečera
10-15 dkg crvene ljute paprike (može slatke)
2.
Sjediniti sastojke i utrljati ih u pripremljeno meso.
Meso držati na hladnom u plastičnoj posudi, ja osobno koristim veliko plastično korito prekriveno stoljnjakom. Meso prekretati svaka tri dana, te izljevati nakupljenu sukrvicu.
Šunke u pacu stoje 4 tjedna, dok je za bunceke i špek dovoljno 3 tjedna.
3.
Nakon toga meso je spremno za sušenje na dimu.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1