Palačinke sa šampinjonima

Palačinke se ispeku prije (12 komada). U tavi se na skroz malo ulja proprži sitno nasjeckana šunka u koju se dodaju sitno narezani šampinjoni.Posipa se vegetom i paprom.  Kada gljive otpuste vodu, doda se i pola sitno narezanog crvenog luka. Miješa se dok voda ne ispari. Makne se sa štednjaka i ostavi da se smjesa malo ohladi.

Pripremiti sir narezan na trakice, jaja i prezle pomiješane s malo brašna i soli za paniranje. 

Palačinke se pune gljivama i sirom i slažu se kao sarma. Sve se poveže čačkalicom i krenu se panirati. Prže se u dubokoj tavi s puno ulja. Jako brzo su gotove.