Umjesto gljiva možete upotrijebiti 400 g pilećih jetara.
Kada pripremate jela od gljiva, gljive nemojte namakati u vodi, nego ih operite pod mlazom vode i obrišite vlažnim ubrusom kako ne bi upile dodatnu tekućinu.
Moj profil
Bezmesno jelo koje će okusom oduševiti i zadrte mesoljupce. Cinici će zacijelo dodati: zato što se gljive mogu zamijeniti pilećim jetricama.
Bezmesno jelo koje će okusom oduševiti i zadrte mesoljupce. Cinici će zacijelo dodati: zato što se gljive mogu zamijeniti pilećim jetricama.
Sastojci
za
Priprema
1.
U 800 ml kipuće vode stavite 2 žlice Vegete, a zatim uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Palentu ulijte u namašćen okrugli kalup promjera 20 cm. Ostavite je neka se hladi najmanje 20 minuta.
2.
Za to vrijeme pripremite umak od rajčica. Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, kratko propirjajte, zalijte bijelim vinom i pustite da kipi dok tekućina ne ispari.
3.
Zatim stavite pelate očišćene od sjemenki i narezane na kockice. Nakon nekoliko minuta dodajte šećer i Vegetu. Pirjajte oko 20 minuta.
4.
U tavi na umjerenoj vatri zagrijite 10 g maslaca i 2 žlice ulja. Stavite očišćene i na četvrtine narezane šampinjone, prelijte ih limunovim sokom i kratko pirjajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, origano i žličicu Vegete pa pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju umiješajte svježe nasjeckani peršin.
5.
Palentu izvadite na dasku i narežite 8 kriški. Popecite ih na preostalom maslacu i ulju s obiju strana do zlatnosmeđe boje.
Posluživanje
Na tople tanjure složite kriške palente, prelijte ih umakom od rajčica, a na njega stavite gljive. Poslužite kao toplo predjelo.
Savjet
uh...ovo sam probala neki dan...mada sam umak pravila na svoj neki ,slican,nacin...bez luka i sa svezim paradajzom i uz navedene zacine dodala svezeg bosiljka,persina i timijana 🙂
Fantasticno!
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3