Pikantne Lasagne

U lonac s hladnom vodom staviti kosti, narezanu mrkvu, celer, češnjak, peršinov korjen, prerezani luk, listove peršina, celera i papar u zrnu. Kuhati na laganoj vatri oko 2 sata ili malo više povremeno skidajući pjenu koja se napravi na površini.

Temeljac procijediti, pustiti da se ohladi, skinuti masnoću koja se nakupila.

Na maslinovom ulju dinstati posoljeni luk na laganoj vatri dok ne postane staklast. 

Nakon toga dodati meso i pržiti dok ne poprimi smeđu boju i dok ne dobijemo smjesu bez grudica. Podliti s crnim vinom.

Dodati Podravka sjeckanu rajčice s bosiljkom i origanom i nastaviti miješati.

U umak uliti 250 ml goveđeg temeljca i sadržaj vrećice Podravka Fant za lazanje.

Kuhati uz miješanje dok ne zakipi. Na kraju dodati po želji sol, papar, đumbir, mljevenu crvenu papriku ljutu i umak od ljute papričice (sve u malim količinama).

U slanoj vodi skuhati lazanje, procijediti.

Mješavinu za bechamel pomiješati s mlakom vodom i miješati pjenjačom dok ne zavrije. Kuhati na laganoj vatri oko 3 minute uz neprestano miješanje.

Na dno posude za pečenje staviti nekoliko žlica umaka.

Složiti lazanje, preliti ih umakom, dodati malo šunke narezane na kvadratiće, posuti naribanim sirom (više vrsta), i bechamel umakom. Nakon toga opet lazanje i tako redom, ovisi o visini posude za pečenje i o količini sastojaka koje smo napravili.

Na vrh staviti lazanje, posuti ih naribanim sirom i zaliti bechamel umakom.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.