Pileći ražnjići i pečena palenta

Palenta

U zdjelu ulijte juhu pa joj primiješajte žlicu maslinovog ulja, muškantni oraščić, origano i sol. Juhu zakuhajte, a onda u nju uspijte kukruznu krupicu. Palentu kuhajte dok se masa ne zgusne, ali pripazite da krupica ostane blago zrnata. Tada u palentu umiješajte jaje pa je odmaknite s vatre i tanko razmažite n nauljani lim. Neka se ohladi.
Ohlađenu palentu izvadite iz lima. Narežite je na manje komade i hrskavo prepecite na teflonskoj tavi.

Ražnjići

Tanke odreske natrljajte bosiljkom, pospite solju i paprom te obložite mozzarellom koju ste narezali na 8 prutića. Savijte svitke. Tikvice operite i narežite na kolutove. Malene svitke (ili ako su ispali veći, možete ih prepoloviti ili narezati na kolutove širine 1-2 centimetra) ispecite sa svih strana u teflon tavi na malo ulja ili na roštilj tavi . Izvadite ih i odložite na toplome, a onda u tavici prepecite izrezane kolutove tikvica. Blago ih posolite.
Na drvene štapiće naizmjenice nabodite meso i tikvice.

Tople ražnjiće poslužite uz pečenu palentu.