Pismo burek

U zdjelici izmiješati sve sastojke za premazivanje kora u glatku smjesu.

U drugoj zdjelici pomiješati sir, mileram ili kiselo vrhnje i sol.

Koristiti kvadratne ili okrugle kore, samo je bitno da su iste veličine.

Na papir za pečenje staviti jednu koru i cijelu površinu pomoću kista premazati sa 1/4 smjese za premazivanje kora. Pokriti drugom korom iste veličine pa i nju premazati.

Sva četiri vrha kore prebaciti do sredine. Opet će se dobiti kvadratni oblik.

Vizualno podijelimo dobiveni kvadrat na 4 manja kvadrata i na sredinu svakog stavimo hrpicu nadjeva (potrošiti pola količine nadjeva).

Ponovno vrhove prebacivati do sredine, pokrivajući nadjev. Dobiveni kvadratni paketić poravnati dlanovima kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio unutar paketića.

Ako se koriste okrugle kore, isto prebacivati četiri strane prema sredini da se dobije kvadratni oblik.

U maloj šalici razmutiti 1 žumanjak sa žlicom mlijeka pa premazati gornju koru. Obilato posuti sezamom ili kimom ili kombinirano.

Napraviti i drugi paketić pa peći na papiru za pečenje na 180°C 25 minuta, ili dok gornja kora ne dobije zlatno smeđu boju.

Burek izrezati na 8 trokuta i poslužiti.

Napomena:

Burek je bogat nadjevom pa se svaki paketić komotno može praviti sa 3 kore.