Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.
Moj profil
Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.
Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.
Sastojci
Priprema
1.
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
2.
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
3.
Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
4.
U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
5.
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
6.
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
7.
Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite džem od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
8.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
9.
Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.
Posluživanje
Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.
Savjet
Da li je lepo posle toliko godina "življenja" na ovoj nekada divnoj stranici da nam ovakvu zavrzlamu napravite, ništa nije praktično, vratite nam našu Coolinariku.!
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
83