Pita sa brokulom

Obe vrste brašna pomešati sa solju a onda dodati sitno seckan puter. Rukama umesiti mrvavo testo a onda dodati jaje i jogurta koliko treba da se dobije kompaktno, čvrsto, testo. Umotati ga u foliju i staviti u frižider da se ohladi.

Na malo maslinovog ulja prodinstati na rebarca sečen crni luk.

Brokuli iseći na cvetove i kuvati oko 8 minuta pa naglo preliti hladnom vodom i dobro ocediti.

Testo rastanjiti i staviti na dno , i par centimentara, ivica okrugle vatrostalne posude (prečnika 26 cm) obložene papirom za pečenje. Izbockati testo viljuškom i opet staviti u frižider da se ohladi a zatim u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15 minuta.

Izgnječiti sir, dodati jogurt, jaja, pržen luk, seckano suvo meso, mix začina, soli… Sve dobro izmešati.

Izvaditi testo, poređati brokulu, preliti umakom, od gore pobacati sitno seckanu pancetu i peći još jedno 30-ak minuta tj. dok fino ne porumeni.

Izvaditi, sačekati malo da se odmori a zatim servirati ukrašeno listom bosiljka i sa kojim mini paradajzom…