Kada sam prvi put probala ovu pitu uopste nisam znala od cega je, a kada mi je prijateljica rekla, nisam verovala da je od plavog patlidzana, opet dan bez mesa, pitu smo pojeli u slast, ako volite plavi patlidzan, probajte je i vi. Ovo je idealno za post.
Kada sam prvi put probala ovu pitu uopste nisam znala od cega je, a kada mi je prijateljica rekla, nisam verovala da je od plavog patlidzana, opet dan bez mesa, pitu smo pojeli u slast, ako volite plavi patlidzan, probajte je i vi. Ovo je idealno za post.
Sastojci
Priprema
Plavi patlidzan oljustiti, iseci ga na kockice pa ga staviti u kipucu posoljenu vodu, kuvati ga oko desetak minuta, ocediti i isprati hladnom vodom (sa ovim postupkom odstranicete onaj gorki ukus iz patlidzana) i ponovo ga ocediti i ostaviti na stranu da se cedi jos malo.
Pošto mi nemamo te gorke patlidžane, obično ovaj korak preskočim i pečem cele u rerni, samo ih malo izbockam svuda okolo, nožem
Glavicu crnog luka sitno iseckati pa staviti u serpu sa uljem da se polako przi, kad postane staklast, dodati ociscen i na pola presecen, pa onda sitno iseckan, praziluk, dodati narendanu sargarepu, proprziti, dodato propasiran beli luk, i na kraju dodati ociscen i sitno iseckan plavi patlidzan. Sve ovo dobro uprziti.Zaciniti sa solju i biberom, dodati persunov list, ja sam u nasu pitu stavila na vrh noza ljute mlevene paprike.
Vatrostalnu ciniju, 25cm X 35cm ili keramicku, sta vam je po volji, podmazitesa malo ulja, stavite dve kore dole, svaku podmazati mesavinom kisele vode i ulja (oko 100ml kisele vode i 50 ml ulja) pa staviti fil i sledece dve kore malo poguzvajte pa stavite na fil, sa cetkicom ih malo namazati sa mesavinom vode i ulja, pa staviti fil. Imacete dovoljno za tri reda fila i 4 reda kora.Zavrsiti sa korama. Na kraju preliti sa ostatkom kisele vode i ulja.
Peci na 180*C oko sat vremena, kada je pecena, prekriti je cistom krpom i ostaviti da se prohladi.
Prijatno!!!
Posluživanje
Moje kore su bile deblje meni je trebalo po dve a vama ako su kore tanje stavite vise.
Ovo vam moze biti vecera uz jogurt ili za drustvo uz pivo.
Isprobali:
ari26,
tashka
Sibinka
Moja mala milica
Jos jednom
Od srca ti hvala i jako si me obradovala da vam se dopala. Od srca ti hvala i neka vam je na zdravlje.
Pita je odlična, spremala sam je, ne kao slaganu po receptu, već u jufkama i ispala je super. Moj sin je jeo misleći da je pita od mesa, a muž koji ne voli patlidžan je bio oduševljen, kao i kumovi.
odlična je. Isprobala sam nekoliko patlidžan -pita , između ostalih i agathinu i svaka je malo drugačija, a podjednako dobra. Ova je sočna , posnija jer se patlidžani prokuhaju, te nema drugih dodataka (iako sam ja ubacila komadić feta sira i dva majušna jaja). Uglavnom, nestala je brzo... a veselila sam se da ću imati komadić i za sutra. Morat ću ponoviti. Preporučam!
41