Moj profil
coolinarika
2.9.2006.

Pohani som ili šaran

25 minuta
80

Moderna ribogojilišta podsjećaju na ribnjake koje su prije nekoliko stoljeća ekonomi zagorskih feudalaca kopali uz dvorce. Smuđ, kečiga, som bile su omiljena hrana, a drveni čamac i mreža bili su dio krajolika.

Moderna ribogojilišta podsjećaju na ribnjake koje su prije nekoliko stoljeća ekonomi zagorskih feudalaca kopali uz dvorce. Smuđ, kečiga, som bile su omiljena hrana, a drveni čamac i mreža bili su dio krajolika.

coolinarika
2.9.2006.

Sastojci

za
8 odrezaka od soma ili šarana
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
100 g Kukuruznog brašna Podravka
1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
ulje za pečenje
Za posluživanje
limun
peršin

Priprema

1.

Riblje odreske posolite i popaprite, a zatim uvaljajte u kukuruzno brašno pomiješano s mljevenom crvenom paprikom.

2.

Ulje zagrijte i na njemu pecite panirane riblje odreske s obje strane.

Posluživanje

Poslužite na toplim tanjurima s kriškama limuna i ukrasite peršinom.

Savjet

Za prilog odaberite salatu od krumpira ili prženi krumpir i svježu salatu.

  • Riba(12)
  • Slavonija(2)
  • Šaran(2)
  • Som(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Pohani-som(1)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Ručak-riba(1)
  • Riječna riba(1)

5

Upravo napravio sebi i majci, ispohao dva odreska somica i prehappy smo oboje 😉 hvala!!

Poštovani goran52, kukuruzno brašno i krupica nije isto, iako vrlo slično. Krupica nije preporučena za pohanje i prženje, jer je krupnije mljevena i prilikom prženja se dosta isušuje i može postati relativno tvrda za žvakanje.Za pripremu soma previše je 15-do 20 minuta prženja (za odrezak debljine oko 2cm) i može biti da je to razlog žilavosti, a drugi faktor može biti kvaliteta same ribe. Pripremljena riba treba se staviti na/u vruće ulje i pržiti da se dobije zlatno žuta boja s obje strane.

samo dva pitanja, kukuruzno brašno je isto što i kukuruzna krupica, ili ne? pržio sam soma na srednjoj vatri kojih 15 do 20 minuta, ispao je "gumenast"..ima li nekakva tajna, ili sam nesto krivo napravio?ipak, ispalo je ukusno...

Ovako je ispalo drugima