Moj profil
spiza99
26.10.2012.

Pojorski bronzinić - Brudet od liganja s lećom i orzom

14

Evo i drugog po redu recepta prema mom članku: Plodovi mora s grahoricama...Okusi su puni, slojeviti, a lignje, ječam i leća uživaju u druženju…

Evo i drugog po redu recepta prema mom članku: Plodovi mora s grahoricama...Okusi su puni, slojeviti, a lignje, ječam i leća uživaju u druženju…

spiza99
26.10.2012.

Sastojci

500 g zelene leće
1 kom kapule
3 češnja češnjaka
½ vezice petrusimula
300 g orza
1 kg liganja
2 kom kapule
3 češnja češnjaka
½ vezice petzrusimula
2 dl bilog vina
2 dl pome pasate
0,5 dl prošeka
1 velika žlica aceta balsamica
1 mala žličica crvene slatke paprike
začini sol i papar
2 prstohvata mješavina mediteranskih začina
2 lista lovora

Priprema

1.

Namočenu leću isprati i staviti kuhati u hladnu, nesoljenu vodu. Kad uzavre dodati pešt od kapule, češnjaka i petrusimula. Leća se kuha 30 min.

2.

Šufigajemo kapulu u maslinovom ulju, lovor, te dodamo očišćene i na kolutiće narezane lignje  uz sitno narezani češnjak i petrusimul.

3.

Kad je voda koju je lignja ispustila provrila, zalijemo sa bilim vinom. Kad ishlapi vino dodamo pome pasate. Dodamo vodu, prošek, aceto balsamico i pustimo da kuha 30 min. 

4.

Dodamo napola skuhanu leću i napola skuhani (30 min) i isprani orzo. 

5.

Tek sada stavljamo sol, papar, crvenu papriku i mediteranske začine i kuhamo 15 min.

  • Riba(1)

2

Lijepa kombinacija, biti će isprobano, makar bih rađe probala kako je to napravio pravi kuhar... Hvale ga jako na otoku  Visu u jednom dobrom restoranu.. 🙂

Lijepa kombinacija, biti će isprobano. Hvale ga jako na otoku  Visu u jednom dobrom restoranu.. 🙂

Ovako je ispalo drugima