U brašno pomiješano s vrhnjem dodajte malo tople juhe kako se vrhnje prilikom dodavanja u juhu ne bi zgrušalo.
Moj profil
Poljska kuhinja zanimljiv je spoj političko-geografskih utjecaja i etničkih skupina koje žive u zemlji. U poljskoj kuhinji izrazit je utjecaj ruske, njemačke, austrijske, židovske, češke, ali i talijanske i francuske kuhinje. Na kvalitetu poljske kuhinje utječe i činjenica da oko ¼ od ukupnog broja stanovnika živi od poljoprivrede i stočarstva, te je tako Poljska između ostalog svugdje u svijetu poznata po svojim suhomesnatim i pekarskim proizvodima.
Poljska kuhinja zanimljiv je spoj političko-geografskih utjecaja i etničkih skupina koje žive u zemlji. U poljskoj kuhinji izrazit je utjecaj ruske, njemačke, austrijske, židovske, češke, ali i talijanske i francuske kuhinje. Na kvalitetu poljske kuhinje utječe i činjenica da oko ¼ od ukupnog broja stanovnika živi od poljoprivrede i stočarstva, te je tako Poljska između ostalog svugdje u svijetu poznata po svojim suhomesnatim i pekarskim proizvodima.
Sastojci
za
Priprema
1.
U kipućoj slanoj vodi kratko pofurite kiselicu, ocijedite je i ubacite u hladnu vodu s ledom.
2.
U zagrijanu posudu stavite maslac, a kad se rastopi dodajte nasjeckani luk i kratko ga popržite.
3.
Dodajte češnjak prerezan na pola, lovor, piment i lagano pržite dok luk ne omekša.
4.
Dodajte 1 žlicu Vegete, promiješajte, ulijte vodu i kad zakuha kuhajte još 10 minuta.
5.
Juhu procijedite i vratite je na vatru.
6.
Dodajte ohlađenu kiselicu i kuhajte oko 5 minuta.
7.
U zdjelici zajedno pomiješajte vrhnje i brašno te postepeno ulijte oko 200 ml vruće juhe uz neprestano miješanje.
8.
Dobro razmutite i lagano ulijte natrag u juhu.
9.
Kratko prokuhajte pa sve dobro izmiksajte štapnim mikserom.
10.
Tako pripremljenu juhu ulijte u bocu za šlag, zatvorite i umetnite patron te ostavite na toplom.
11.
Kruh popecite u tavici na svinjskoj masti do zlatne boje.
12.
Odrežite koricu i valjkom razvaljajte na tanko, još kratko popecite, izvadite ga, pa kad se ohladi narežite na štapiće.
13.
U većoj posudi zakuhajte vodu, dodajte ocat i pustite da zakipi.
14.
Smanjite vatru da voda samo ključa i jaja jedno po jedno razbijte u vodu, kratko kuhajte da žumanjak ostane tekući te odmah vadite van.
Posluživanje
Juhu iz boce pjenasto poslužite s poširanim jajetom uz štapiće od kruha.
Savjet
Sviđa mi se ovo!Zapravo jela sam već juhu od kiselice, ali se recept dosta razlikovao, pa bi mogla i ovaj probati.
Cure evo coolka ima u svom riječniku. Biljka je fina i lagano kisela zbog visokog udjela oksalne kiseline. Oksalna kiselina je inače dobar diuretik, ali isto tako moraju se je čuvati oni koji imaju problema sa bubrezima. I za potpuno zdrave osobe konzumacija nesmije biti prečesta.
👋
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3