Polpete od krumpira sa paprikom

Najprije skuhajte krumpir dok nije sasvim mekan . Stavite peci na malo maslinovog ulja paprike narezane na sto manje komadice , posolite i pustite da se peku na prilicno visokoj vatri dok sasvim ne omeksaju .
Kad je krumpir kuhan ogulite ga i propasirajte . Stavite ga u veliku zdjelu , dodajte jedno jaje, krusne mrvice , pecorino , papriku , sol i na kraju mozzarellu iskidanu na sasvim male komadice . Pravite male polpete umocite svaku u jaje pa zatim u mrvice . Przite  u visokom ulju .