U umak možete dodati i malo senfa ili majoneze kako bi bio malo gušći.
Moj profil
Pržene kuglice od tijesta nadjevenog slanutkom porilukom i šampinjonima prelijte umakom sa inćunima i poslužite najdraže goste maštovitim jelom.
Pržene kuglice od tijesta nadjevenog slanutkom porilukom i šampinjonima prelijte umakom sa inćunima i poslužite najdraže goste maštovitim jelom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svježi kvasac izmrvite i stavite u manju posudu. Dodajte mu 2 žlice šećera, toplo mlijeko i dobro izmiješajte. Ostavite na toplom 10-ak minuta da se kvasac digne.
2.
U veću zdjelu stavite brašno, 1 žličicu soli, dignuti kvasac, maslac, jaja i ostatak šećera. Dobro izmiješajte i umijesite glatko tijesto, pa ga stavite na toplo i pustite da se digne 30-ak minuta.
3.
U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite na ploške narezani poriluk i kratko ga popržite. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, gljive narezane na tanke ploške i popržite dok tekućina koju puste gljive ne ispari, pa uklonite sa strane i pustite da se malo ohladi.
4.
Slanutak iz limenke zajedno s malo tekućine grubo propasirajte, pa umiješajte u poriluk. Dodajte sušeni timijan i origano, lagano posolite, popaprite i izmiješajte.
5.
Tijesto podijelite na 16-20 jednakih dijelova, pa svaki dio oblikujte u kuglicu. Svaku kuglicu lagano pritisnite, pa u sredinu svake stavite po malo nadjeva. Nadjev preklopite tijestom i ponovno oblikujte u kuglicu.
6.
Tako pripremljene kuglice pržite u dubokom dobro zagrijanom ulju do lijepe zlatnosmeđe boje, pa ih izvadite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
7.
U mužar stavite filete inćuna, nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin i naribanu koricu ½ limete. Dobro ispasirajte u glatku pastu, pa dodajte žumanjak, malo papra i ponovno dobro ispasirajte.
8.
Uzmite manju pjenjaču i neprestano miješajte u istom smjeru lagano dolijevajući maslinovo ulje tako da dobijete umak gustine majoneze.
Posluživanje
Pripremljene kuglice poslužite uz pripremljeni umak.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara