Pureći medaljoni sa šparogama u umaku od gljiva

Puretinu posolite, popaprite i vegetirajte. Izrežite na medaljone, uvaljajte u brašno i na zagrijanom ulju ispecite ih s obje strane kako bi dobili lijepu boju. Šparoge (trenutno koristim smrznute koje sam spremila u proljeće jer sezona im je odavno prošla) direktno iz frizera stavite na medaljone , a fini mini juhu od gljiva pomiješajte u malo vode kako ne bi bilo grudica i lagano umiješajte u vrhnje za kuhanje. Sve to prelijte preko medaljona i šparoga i pustite na laganoj vatri par minuta. Tavicu samo protresite nekoliko puta bez miješanja. Sve to na kraju posipajte peršinom, bosiljkom i parmezanom.