U rižoto možete umiješati 1 žlicu parmezana.
Moj profil
Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.
Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.
Sastojci
za
Priprema
1.
Bakalar isperite pod mlazom vode, a zatim ga potopite u hladnu vodu i ostavite namakati 24 sata.
2.
Namočeni bakalar ocijedite i kuhajte u malo vode oko 10 minuta.
3.
Bakalar izvadite i usitnite, a vodu sačuvajte. U tu vodu stavite rižu i kuhajte 5 minuta.
4.
Luk sitno nasjeckajte i popecite na maslinovom ulju do zlatnožute boje. Dodajte sjeckanu rajčicu, protisnuti češnjak, bakalar, lovorov list, ružmarin i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5.
Na kraju dodajte rižu, zalijte vinom, popaprite i pirjajte još 10 minuta.
Posluživanje
Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.
Savjet
Recept je isproban sa usoljenim bakalarom iz Portugala... iako je bakalar toliko popularan u HR, žao mi je da ga nikad nema usoljenog. Naša damira1 ga je najbolje opisala u članku za početak gozbe...
1