Šarlota od rolade

Za roladu, u veću posudu stavite jaja, šećer i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno umiješajte u smjesu od jaja. Dva lima za pečenje (40x31 cm) obložite papirom za pečenje i u njih ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta.

Pečene biskvite zarolajte u papir za pečenje i pustite da se ohlade. Odmotajte biskvite, premažite ih Lino ladom i ponovo zarolajte pomoću papira za pečenje. Držite ih u hladnjaku najmanje 2 sata.

U posudu stavite šumsko voće, dodajte vanilin šećer, šećer, cimet i naribanu koricu limuna te svježe cijeđeni sok limuna i malo vode. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.

Kad zakuha, smanjite vatru i kuhajte dok se voće ne raspadne i postane lagano pekmezasto. Skloni-te s vatre i ostavite da se hladi.

Kad se voće ohladilo, nastavite s ostalom pripremom. Srednje veliku zdjelu dobro obložite s 3 do 4 sloja prozirne folije, lagano ju nauljite.

Rolade narežite na ploške debljine oko 1 cm, a zatim ih složite na način da prvu plošku postavite u centar zdjele, a ostale kružno slažite do ruba zdjele.

Za kremu, u hladno mlijeko dodajte mješavinu za kremu. Mikserom lagano promiješajte pa nastavi-te miksati maksimalnom brzinom.

Dio pripremljene kreme izlijte na dno zdjele. Preko kreme nanesite red ukuhanog voća, a zatim naizmjence nastavite puniti redom kreme pa redom voća dok ne potrošite sastojke.

Šarlotu stavite u hladnjak na hlađenje i kada se gornji dio kreme malo stisne, po njoj rasporedite ostatak rolade koja će biti dno torte. Dobro ohladite!