Moj profil
parangal
24.2.2009.

Sipa-lignji sa palentom

45 minuta
3

Palenta pomijesana sa dinstanom sipom i lignjima.

Palenta pomijesana sa dinstanom sipom i lignjima.

parangal
24.2.2009.

Sastojci

za
sipa – lignji
500g sipa
500g liganja
2 veca luka
2 pice cesna
malo petrusina
malo dobrog maslinovog ulja
malo proseka
malo dobrog svjeze smljevenog papra
malo soli
malo vegete
200g poriluka
1 pomadora
1.5 dcl suhog bijelog vina
palenta
skuhana palenta
temeljac
1,5l ribljeg temeljca

Priprema

1.

Skuhaj riblji temeljac sa par zrna papra i malo petrusina.

2.

Skuhaj palentu zalijevajuci je sa ribljim temeljcem i vodom. Sacuvaj 1 casu temeljca.

3.

U teci na malo maslinovog ulja prodinstaj na remene nacijecen luk i poriluk. Dodaj malo papra, vegete, sitno nasjeckan cesan. Nakon 10 min- zalij sa malo proseka pa dodaj nasjecene sipe i lignje. Sacuvaj sipino crnilo u jednoj casi sa strane. Dodaj sitno nascjecenu oljustenu pomadoru. Dinstaj 20 – 25 min dodavajuci malo temeljca, bijelog vina i vode. Dodaj sitno nasjeckan petrusin. Na kraju dodaj sipino crnilo umijesano u malo vode.

4.

Sve treba imati toliko tecnosti da kad se pomijesa sa palentom bude kako treba. Pomijesaj sa palentom i prebaci u plicu a vecu posudu u visinu 3-4 cm.

5.

Kad se malo ohladi moze se rezati kao kolac i sluziti.

Posluživanje

Ide odlicno posluzeno uz brodet ili buzaru. Obavezno sa dobrim suhim bijelim vinom. Prijatno…

  • More(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)