Slani umak od aromatične voćke iz porodice jabuka odlično će se uklopiti u mesni obrok. Zbog dodatka muškatnog oraščića zaintrigirat će i ljubitelje jače začinjenih jela, a da dunje pritom ne moraju, kao u staroj pjesmi, biti čak iz “Stambola”!
Slani umak od aromatične voćke iz porodice jabuka odlično će se uklopiti u mesni obrok. Zbog dodatka muškatnog oraščića zaintrigirat će i ljubitelje jače začinjenih jela, a da dunje pritom ne moraju, kao u staroj pjesmi, biti čak iz “Stambola”!
Dunje narežite na kockice i stavite ih kuhati u kipuću vodu.
Kuhajte 10 minuta, ocijedite, a zatim propasirajte.
Dodajte vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić i zagrijte dok ne zakipi.
Poslužite uz pečene teleće kotlete i njoke od krumpira.
Ako želite bogatiji umak, dodajte 2 žličice parmezana.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak pripremite do 3. koraka. Ohladite ga, rasporedite u manje posudice ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Zamrznuti pire zagrijavajte u posudi s malo vode na laganoj vatri dok se ne otopi. Možete ga završiti prema 3. koraku postupka ili ga koristiti kao dodatak drugim jelima.
Trajnost: 120 dana.
šteta što ovaj prekrasan, profinjeni umak nije malo bolje primjećen! zaista je izvrstan: jednostavan i ekstravagantan! napravila sam ga uz dodatak parmezana i savršeno paše i uz pohano meso! hvala na receptu! 🙂
3