Složenac s cvjetačom

Za početak, krumpir nasjecite na deblje ploške i skuhajte u zasoljenoj vodi. Cvjetaču očistite, natrgajte na komadiće i također skuhajte. U maslinovo ulje dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol, slatku papriku i peršin, promiješajte i ostavite sa strane. Mozzarellu narežite na ploške, a dimljeni sir naribajte. Kiselo vrhnje umutite s dva jaja i posolite. U namašćeni pleh stavite prvo krumpir, poškropite ga mješavinom s masl.uljem, rasporedite ravnomjerno mozzarellu, te po vrhu cvjetaču koju ste prethodno s nekoliko poteza nožem malo usitnili. Poškropite cvjetaču s ostatkom mješavine s masl.uljem i ravnomjerno pospite kiselim vrhnjem s jajima. Po vrhu rasporedite ribani dimljeni sir. Pecite 10 minuta na srednjoj temperaturi, a zatim pojačajte na najjače i pecite još 10ak minuta dok sir ne poprimi zlatno-smeđu boju . Izvadite iz pećnice i ostavite 10ak minuta da odstoji, a zatim režite i uživajte !! Dobar tek!

Napomena:
Pazite da ne prekuhate cvjetaču i krumpir pošto će se u pećnici još malo opustiti. Ako nemate maslinovog ulja, može i obično ili mješavina ta dva! Što se tiče začina, tu pustite mašti na volju, vjerujem da bi i puno drugih začina išlo dobro-ovaj put sam ‘štedjela’ na njima jer moja seka ništa od začina ne voli pa da i ona nešto danas pojede ;))