Do smuđa jako teško dolazim čak i u ovim našim posavskim krajevima teško ga je pronaći, zato kad ga pravim a to su rijetki i svečani trenutci za mene i moju obitelj uglavnom ga pravim klasično, tako da ga poham. Ovaj put sam se odvažila pekla ga u pećnici i zalila kiselim vrhnjem. Smuđ je bio odličan. Krumpir koji sam poslužila uz smuđa radim i kao samostalno jelo.
Do smuđa jako teško dolazim čak i u ovim našim posavskim krajevima teško ga je pronaći, zato kad ga pravim a to su rijetki i svečani trenutci za mene i moju obitelj uglavnom ga pravim klasično, tako da ga poham. Ovaj put sam se odvažila pekla ga u pećnici i zalila kiselim vrhnjem. Smuđ je bio odličan. Krumpir koji sam poslužila uz smuđa radim i kao samostalno jelo.
Sastojci
Priprema
Smuđa operemo očistimo, napravimo sa svake strane leđa tri do četri reza da se prije ispeče. Posolimo ga izvana, a trbušnu šupljinu povegetimo stavimo peršinov list, sitno isjeckan češnjak, limunov soka i maslinovo ulje.
Smuđa stavimo u nauljenu vatrostalnu posudu i ostavimo da se peče 30 minuta na 200 stupnjeva kad je gotov zalijemo kiselim vrhnjem i pustimo da se zapeče
Posluživanje
Uz smuđa kao prilog poslužilia sam krumpir pod poklopcem. Tako ga zovem i salata od matovilca sa bijelim lukpom.
Kako je tebi ispao recept?
3