Špageti složenac

U dubljoj tavi dinstati  sitno nasjeckani luk, dok lijepo ne požuti, zatim dodati sitno sjeckani češnjak. Promješati i kad češnjak zamiriše dodati sitno sjeckanu kobasicu. Kad se kobasica malo zapekla, dodati mljeveno meso. Dobro promješati i meso malo zapržiti. Kad se meso zapržilo podlijati sa 1 dl vode, promješati i ostaviti da se lagano dinsta oko 15 minuta, dok meso ne omekša. Kad je meso omekšalo zalijati sa polovinom umaka od rajčice, promješati i ostaviti da se lagano kuha još oko 20 min. Pred kraj kuhanja provjeriti da li je dovoljno začinjeno, te začiniti ako treba. Kuhano staviti sa strane. Meso dok se dinsta nije potrbno začiniti, jer su začini u umaku i kobasica pusti svoju aromu. 

Špagete skuhati kako volite(moji vole da su malo više kuhane). Kuhane špagete procijediti, vratiti u lonac u kojem su se kuhale. U vruče špagete dodati tri žlice maslaca, dobro promješati. Zatim dodati drugu polovicu umaka od rajčice, sve dobro promješati. Staviti sa strane.

Za sirni premaz pomješati svježi sir, mileram i krem sir.

Za završni sloj da se fino zapeče sitno narezati mozzarellu i naribati parmezan. Ako želite više sira, povečajte količine.

Slaganje: Dno lima za pečenje 37x22 cm malo pouljiti, staviti pola količine špageta. Na špagete stvaviti smjesu od sira, zatim staviti drugu polovicu špageta. Na špagete staviti meso, meso posipati mozzarellom i parmezanom. Peči u pečnici na 180C dok se sir ne otopi.

Za umak od rajčice pomješati pelate(sitno isjeckane), pasiranu rajčicu, dimljenu slatku crvenu papriku, čili, kajenski papar, sol, papar, vegeta, origano i šečer. Treba vam 8 dl umaka. Prema potrebi dodajte vode. Količinu začina možete prilagoditi onako kako vam odgovara.