Jedan stari recept .Raznjic od mozzarelle i kruha ,panirani ,te servirani u finom umaku.Mozete servirati kao predjelo ,glavno jelo uz salatu.
Jedan stari recept .Raznjic od mozzarelle i kruha ,panirani ,te servirani u finom umaku.Mozete servirati kao predjelo ,glavno jelo uz salatu.
Sastojci
Priprema
Priprema:
Ocijedite mozarellu na kuhinjskom papiru.Ako koristite kruh izrezite centimetar debele fete i kruhu i tostu odstranite nozem koru ,pazite da dobijete fini oblik da mozete formirati jednake kocke.
Narezite i mozarellu na fete pa svaku fetu na pola.
Nanizite mozarellu i kruh na raznjic stavljajuci ih naizmjenicno .Pospite sve sa malo brasna pa panirajte u razmuceno jaje koje ste zamutili sa mlijekom i solju i mrvice kruha.Budite njezni.
Zagrijte ulje za plitko przenje dakle jedan prst.Przite sa svake strane minutu dvije da uhvati boju ,nemojte vrt i okretat dok se fino ne zapece na svakoj strani tako cete dobiti finu ravnomjernu koru.
Umak:
Zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani cesnjak cim cesnjak uhvati laganu boju dodajte incune mijesajte dok se ne rastope,dodajte kapare /ako su veci mozete ih malo i nasjeckat/kad zapjene dodajte bijelo vino i sok od limuna ,putite da sve malo kuha dok ne ishlapi alkohol,pa podlijte sve povrtnim temeljcem ili vodom,nastavite kuhati jos odprilike tri minute a onda maknite sa vatr i dodajte sitno nasjeckani svjezi persin.
Na tanjur stavite umak ,pazite da ima za svih, na umak stavite raznjice.Servirajte toplo.
Kako je tebi ispao recept?
15