Htjela sam za svoj 100. recept ispeći neku lijepu tortu…ali onda mi je pred mojom princezom izletjelo da ćemo 24. 10. ići na party…i onda je krenula lavina pitanja: a tko će doći, a što ćemo obući, a što ćemo jesti, a hoćemo li peći neke "strašne" kolače….i rezultat toga je naša današnja "strašna" torta, nastala iz mješavine nekoliko već viđenih ideja i recepata….
Htjela sam za svoj 100. recept ispeći neku lijepu tortu…ali onda mi je pred mojom princezom izletjelo da ćemo 24. 10. ići na party…i onda je krenula lavina pitanja: a tko će doći, a što ćemo obući, a što ćemo jesti, a hoćemo li peći neke "strašne" kolače….i rezultat toga je naša današnja "strašna" torta, nastala iz mješavine nekoliko već viđenih ideja i recepata….
Sastojci
Priprema
Žumanjke izmiksaj zajedno sa 30 g šećera u prahu i vanilin šećerom u glatku, kremastu smjesu.
Nasjeckanu čokoladu otopi s maslacem na laganoj vatri.
Bjelanjke istuci sa preostalih 30 g šećera u prahu u tvrdi snijeg.
Brašno izmješaj s praškom za pecivo.
U smjesu od žumanjaka lagano umješaj snijeg od bjelanjaka, dodaj brašno s praškom za pecivo i na kraju još tekuću čokoladu s maslacem.
Peci u kalupu promjera 24 cm – dno obloži papirom za pečenje.
Za kremu posebno otopi bijelu, a posebno tamnu čokoladu.
Od vrhnja istuci čvrsti šlag i podijeli na dva dijela. U jedan dodaj rastopljenu bijelu, a u drugi tamnu čokoladu. Dobro izradi.
Želatinu namoči, ocijedi i rastopi lagano zagrijavajući u dvije žlice ruma.
Pola stavi u bijelu, a pola u tamnu kremu.
Ohlađeno tijesto prereži na pola pa nanosu u krug redom crnu i bijelu kremu, dok ne potrošiš oko 2/3 kreme.Poklopi drugim dijelom tijesta.
Tortu premaži prvo tamnom kremom a zatim bijelom, nožem napravi udubine.Udubine za oči, nos i usta napuni marmeladom od marelice.
Za obruč istopi čokoladu i nanesi je na traku načinjenu od papira za pečenje. Ostavi da se čokolada malo stisne (ali ne do kraja) i zatim stavi obruč oko torte.
Kada se čokolada dobro ohladi, oprezno skini papir.
Posluživanje
Narezana torta izgleda ovako
Naskon degustacija i isprobavanja kolektivni zaključak je da je torta finaaaa, a može biti i još bolja ako se poveća količina kreme – ja drugi puta definitivno duplam kremu!
Kako je tebi ispao recept?
31