Bilo da su slani ili slatki, štrukli su omiljeno jelo mnogih od nas. U klasičan nadjev od sira i vrhnja dodajte kuhanu i nasjeckanu koprivu i i uživajte u još jednom novom okusu zagorskog specijaliteta.
Bilo da su slani ili slatki, štrukli su omiljeno jelo mnogih od nas. U klasičan nadjev od sira i vrhnja dodajte kuhanu i nasjeckanu koprivu i i uživajte u još jednom novom okusu zagorskog specijaliteta.
Brašnu dodajte malo soli, 2 žlice ulja i toplu vodu, te zamijesite glatko mekano tijesto.
Tijesto razdijelite na dva dijela, premažite preostalim uljem i ostavite stajati oko 30 minuta pokriveno.
Stolnjak pospite brašnom, stavite tijesto i malo razvaljajte valjkom. Nauljenim rukama izvlačite tijesto iz sredine prema kraju dok ne postane prozirno.
Za nadjev, sir, vrhnje, jaja, sol i blanširanu, dobro ocijeđenu i sitno narezanu koprivu dobro izmiješajte.
Polovicu nadjeva rasporedite do pola tijesta i pomoću stolnjaka savijte. Isti postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
Tanjurom izrežite štrukle i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi oko 5 minuta.
Kuhane štrukle izvadite, posložite u vatrostalni kalup i prelijte slatkim vrhnjem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 30 minuta do zlatno žute boje.
Zapečene štrukle poslužite vruće.
Pripremljene štrukle možete preliti slatkim vrhnjem i zapeći u pećnici bez prethodnog kuhanja.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Pripremite štrukle do 6. koraka a da ih ne kuhate, položite na jednokratne pladnjeve i zamrznite. Kad se štrukli zamrznu, pladnjeve prekrijte folijom ili ih premjestite u najlonsku vrećicu.
Odmrzavanje: Odmrznite u hladnjaku preko noći ili bar djelomično na sobnoj temperaturi.
Trajnost: 120 dana.
Kako je tebi ispao recept?
2