Torta od Jogurta i Kupina

Rernu ugrijati na 180 C. Kalup za torte obložiti masnim papirom.

Za biskvit:

Čokoladu i maslac nasjeckati na manje komade i zajedno otopiti nad parom -  ostavite da se ohladi.

Jaja, šećer i vanilin šećer sa mikserom pijenasto izraditi. Brašno i prašak za pecivo izmiješati - pa postepeno dodavati u smjesu od jaja i šećera i pažljivo sa mutilicom umiješati - tako isto dodavati otopljenu čokoladu sa maslacem.

Izmiješanu smijesu izliti u kalup za torte (ja koristim 26cm) i peći oko 20 min (zavisi o vašoj pećnici) na 180 C.

Kad se biskvit ispeče izvadite ga iz kalupa i ostavite da se podpuno ohladi.

Za fil:

Sa štapnim mikserom kupine izraditi u pire. Propasirajte pire kroz fino mrežasto cjedilo da odstranite sjemenke.

U 1/4 pirea umiješati želatinu u prahu i ostaviti 5 min. da nabubri.

Jogurt izmiješati sa šećerom i sa ostalim 3/4 pirea od kupina.

Na laganoj temperaturi ugrijati pire sa želatinom (pazite nesmije prokuhati) miješati dok se ne otopi želantina.

Kad se želatina otopi u nju dodati 3-4 žlice smjese od jogurta i dobro promiješati (to treba napraviti, da budu obje smjese iste temperature). Sada možete želatinu umiješati u smjesu od jogurta.

To ostavite od prilike 15 minuta u hladnjaku, da se smjesa malko stegne.

Vrhnje za šlag i jedan vanilin šećer izmiješajte u čvrsti šlag.

Smjesu sa jogurtom još jedanput izmiješajte - dodajte smjesi čvrst šlag i pažljivo izmiješajte smjese dok se ne izjednače.

Kremu istresite na biskvit - oko kojeg ste opet stavili prsten od kalupa.

Stavite tortu u hladnjak (otprilike 5-6 sati) da se krema dobro stegne.

Dekorirajte tortu po želji sa kupinama i sa otopljenoj čokoladi ili sa šlagom.