Torta od kestena

Otopite puter i marmeladu i aromu narance (moze naibana korica narance umesto) i umesajte istucane i mlevene lesnike. Tanjir za posluzenje namazite puterom i na njega stavite obruc za torte takodje namazan puterom. Smesu utisnite na dno i stavite u frizider da se malo stegne, pa premazite marmeladom od kajsija.

Ugrejte slatko vrhnje, prelijte preko bele cokolade i otopite je na pari ili u mikrotalasnoj. Umesajte u umuceni kesten pire. Ostavite da se ohladi u frizideru, pa umutite mikserom i premazite preko podloge.

Za kremu 2, mutite kesten pire sa baileys. Posebno umutite slatko vrhnje i kasiku secera. Namocite listove zelatine u vodi, kad omeksaju otopite zelatinu i pomesajte je sa kesten pireom, pa onda spojite sa slatkim vrhnjem.

Kekse prelomljene na pola umakati u mesavinu mleka, kafe i Bailey’s pa sloziti preko kreme, pa pokrijte kremom dva (nije crsta, ali stegne se kasnije) pa stavite jos jedan red keksa pa kremu i poravnajte i stavite u frizider. Ostavite nekoliko sati u frizideru da se dobro ohladi.

Ulupajte slatko vrhnje sa secerom i slag fixom. Ako se na nekim mestima krema odvojila od zidova kalupa, premazite vrh torte slatkim vrhnjem (pazite da ostavite prostora za glazuru) i vratite u frizider na jos sat vremena da se vrhnje ohladi.

Ostavite zelatinu da nabubri u 120 ml vode, pa je otopite. Dodajte instant kafu, 60 ml vode i javovorov sirup, promesajte i pokupite penicu kasikom. Zatim kasikom uspite tanak sloj preko torte i vratite u frizider (svrha ovoga je da se brzo stegne i kad se stegne popuni male otvore izmedju kalupa i torte, ako uspete previse onda iscuri). Kad se prvi deo stegnuo, ponovite postupak dok ne dodjete do vrha kalupa, s tim da u zadnji deo rasporedite lesnike po vrhu torte i onda ostavite da se stegne. Kad se glazura skroz stegnula, skinite obruc i sa strane premazite ulupanim slatkim vrhnjem.