Sasvim jednostavna...ponekad nam takvi jednostavni ukusi najvise prijaju...
Sasvim jednostavna...ponekad nam takvi jednostavni ukusi najvise prijaju...
Sastojci
Priprema
Mladi luk (ili praziluk) ocistiti, oprati i iseckati na sitne ringlice...
Kelerabu oprati i oljustiti, pa iseci na kockice...
U dubljoj serpi na ulju proprziti luk da omeksa, ali da ne promeni boju...dodati sitno iseckani beli luk...i prziti samo jos toliko da zamirise...
Dodati kelerabu, biber i kim, naliti supom i kuvati polu-poklopljeno oko 20 minuta ...( kad provri, temperaturu smanjiti na umereno...
Skloniti sa sporeta, pa stapnim mikserom usitniti povrce u corbi...(prema vasem ukusu odaberite da li ce corba biti potpuno kremasta ili ce samo biti grubo usitnjeno...)
Dodati dobro oprani pirinac i muskat...pa vratiti na sporet i kuvati jos oko 15 minuta...ili dok se pirinac ne skuva (ali da se ne raskuva)...
Na samom kraju dodati u corbu kasiku belog balsamic sirceta...i posuti sitno iseckanim liscem celera (ili persuna - po vasem ukusu)...
Celer ili persun uvek dodajem na samom kraju - ukoliko se duze kuva, promeni boju i izgubi ukus...
Posluživanje
Sluziti toplo...uz kasiku kisele pavlake, slane krekere ili przene kockice hleba (crutone)
6