Domaca Pizza

Priprema tijesta

Brasno, kvasac (ja koristim suhi kvasac zato sto tijesto ne mora narasti), ulje, secer i sol pomijesati zajedno sa topom vodom. Mijesiti dok ne iskoristimo citavo brasno. Ja zatim prebacim smjesu na pobrasnjenu povrsinu i dodajem brasna po malo zato sto je vrlo bitno da tijesto bude mekano. Brasna treba dodavati dok ne dobijemo lijepu kompaktnu smijesu. Ostavim da tijesto ostoji 40 ak minuta da malo miruje.

Kada je tijesto ostojalo podjelim ga na 3 jednaka dijela. Otprilike mi bude po 250 gr u svakom. Premjesim ih na male kuglice i stavim ih nekih 5 minuta dok ne pripremim sos od paradajza.

Sos od paradajza

Koristim gotovi sos i u njega ubacim 2 kasike kecapa. Dodam origano, persun, biber i bijeli luk u prahu i ostavim da zakljuca. Kada prokljuca gotov je.

Moja tajna u tijestu kao iz peci je ta sto koristim pizza tavu za tijesto. Evo i kako ..

Prije pripremljene kuglice tijesta razvaljam u krug duplo manji od zeljene velicine pizze. Rukama dignem u zrak i rotiram tako sto 2 cm ostavljam za koru a onaj ostatak dok visi on se razvlaci. Meni je tako najlakse; ali mozete i sa okaglijom napraviti zeljenu velicinu i onda rukama pritiskati po sredini da bi dobili malo deblje krajeve. Zatim to tijesto prebacim  u prethodno zagrijanu pizza tavu. Ne uljam, ne stavljam poklopac samo je bitno da na donjoj strani tijesta ima dovoljno brasna da se ne zalijepi. Ostavim 2-3 min sa jedne i 2-3 min sa druge strane. Kada je gotovo prebacim u tavu na kojoj zelim peci pizzu.

Sastojke na pizzu mozete dodavati po zelji. Ja korstim uvijek rendani sir; tanko rezanu sunku i svjeze gljive.

Za pocetak namazem 1/3 sosa, origano i malo sira. Zatim slazem sunku i na sunku opet sir: Na kraju sijecem na rendalicu svjeze gljive. U pecnicu na 10-15 ak minuta i pizza je spremna za posluzivanje