Krem juha od crvene leće i prosa

Isperite leću i proso i stavite ih u kuhati s nasjeckanom mrkvom, lukom, celerom, i češnjakom (nasjeckanim na listiće). Dodajte toliko vode da za par centimetara pokrije sve sastojke.

Kuhajte oko 20 minuta, po potrebi dodajući još vode da se ne osuši. Juha ne treba biti previše rijetka.

U međuvremenu krupnije nasjeckajte oguljene bademe i popržite ih nasuho u tavi. Nasjeckajte sitno list peršuna, a rajčice na kockice.

Kad je juha kuhana, izmiksajte je u blenderu, posolite i dodajte maslinovo ulje. Razdijelite juhu u tanjure i u svaki dodajte žlicu badema, žlicu nasjeckanih rajčica i list peršuna.

Poslužite juhu mlaku.

Možete je također držati u hladnjaku do sutradan.